Tradición

se caracteriza por tener un grosor en el lomo de la hoja considerablemente más delgado

- 120mm - Peso : 75 gLargo entero : 260mmLargo de hoja : 120mmAncho de hoja :28

reduciendo la frecuencia de aplanado y aumentando la eficiencia del trabajo

largo entero: 263 mm

SHIUN Soot Black Gyuto 200mm Tamaño:200mm TradiciónEspecificaciones Modelo : SHIUN Chef's Knife Soot black 200mm Marca : Seki Kanetsugu Diseo : Gyuto Material de Navaja : VG10(Acero inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japones Material de Mango : Roble Urushi Origen : Seki, Gifu, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (5 5) Dureza Durabilidad de filo : (4 5) Resistencia a la oxidacion : (5 5) Seki Kanetsugu Kanetsugu Knife Co., Ltd. es