Rinde cerca de medio litro de salsa reducida

También acompaña un charquicán o unos porotos granados

Cómo almacenarlo sin que se ablande

Remoja los trozos en agua con sal y azúcar por unos veinte minutos

con la hoja puesta y el grano amarillo bien apretado

Aceituna Amarga (kg) AceitunaPorMayor Rinde cerca de medio litroLa aceituna amarga por kilo tiene sentido cuando ya sabes que ese punto amargo te gusta. El kilo cunde cerca de quince porciones de picoteo aproximadas, o varias semanas de uso si entra de a poco en guisos y ensaladas. Qu rinde este formato Quince porciones de picoteo aproximadas, calculando un bol por junta larga Dos tablas grandes completas, con margen todava para dejar algo en la cocina Una taza picada fina alcanza para una salsa de cuatro platos