Rosso di Valtellina Doc

Il formaggio Frisa Alpino è il nostro formaggio misto

i cui minuscoli appezzamenti ad ovest di Sondrio sono letteralmente strappati alla roccia

affinato a lungo in botte e poi in bottiglia per riscoprire ad ogni sorso l’autentico terroir valtellinese

cresce ai limiti dei ghiacciai

Brut CAVEN La Carne Rosso di Valtellina DocDopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay, il vino base viene imbottigliato e lasciato rifermentare per almeno 24 mesi a temperatura controllata. Terminata la rifermentazione le bottiglie vengono posizionate su pupitre. Si procede infine con la sboccatura, ed etichettatura. Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Intenso ed elegante al naso si rivela con note floreali e fruttate accompagnate da fragranti note tostate.