seconda Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti e 5 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:

con numerosi sentori di frutta e in sottofondo note di vaniglia

Paolo Clemente è il proprietario della piccola cantina Vallisassoli con sede a San Martino Valle Caudina (AV) dove produce un solo vino ottenuto da uve Greco

sabbioso calcareo Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di cemento Affinamento: In acciaio

vivace Gradazione: 13

"Ephemere" Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Dosnon Premiato seconda Rifermentazione in bottiglia secondoCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Meunier 100% Colore: Colore giallo dorato vivace in un perlage dalle numerose bollicine fini e notevolmente persistenti Profumo: Delicati profumi di piccoli frutti rossi si mescolano a note lievemente mielose e polpose note di frutti esotici come ananas e frutto della passione Gusto: Gourmande, ricco e complesso Gradazione: 12%