Luogo di produzione: Mamoiada (NU)

Filetto di cinghiale dal sapore selvatico e deciso

Taglio del ventre dal sapore ricco e con carne tenera

Alla stregua di un riserva troviamo sentori di frutti rossi maturi e spezie

dei sapori e degli aromi

fior di capra Peso:Forma Intera (circa 2,8 kg) Luogo di produzione: Mamoiada (NU)Formaggio caprino, prodotto con latte intero. Dalla pasta bianca e priva di occhiature, ha un sapore delicato, lievemente acidulo che varia dal dolce al piccante con il progredire della stagionatura. Resta gradevole, rotondo e non invadente grazie alle essenze dei pascoli da cui proviene il latte. Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello da ununica rottura della cagliata, a chicco di riso.