Description

84 Mesi sui lieviti

Vitigno: Petit Manseng 100%

Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per due mesidelle uve parzialmente appassite in pianta

Vinificazione: Vino frizzante ottenutoda uve di Catarratto coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette

Ferracane - Elisir Vendemmia Tardiva 2016 umbria 84 Mesi sui lievitiProduttore: Fabio Ferracane Tipologia: Bianco Zona di Produzione Provincia: Sicilia Trapani Denominazione: Terre Siciliane IGT Vitigno: Catarratto Vinificazione: Fermentazione spontanea 40 giorni di macerazione sulle bucce Affinamento: Un anno e mezzo di maturazione in ununica botte di castagno Gradazione: 15% vol Formato: 0,75L Note: Naturale, Non filtrato Bottiglie prodotte: 450

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