Il vino “svernava” così in particolari condizioni climatiche e lo si poteva poi ritrovare in primavera

tabacco e erbe officinali

piatti a base di formaggio e a tutte le carni

Viene fatta asciugare e  stagionare in depositi freschi e areati

Colore tipico della buccia di cipolla

Giuen NEGRI 2024 Confetture e miele Il vino “svernava” così inGIEN ROSSO VALTELLINA DOC NEBBIOLO La zona prende il nome dal Castel Grumello, eretto allinizio del 1300 dalla famiglia De Piro, signori di Sondrio tra il XIII e il XIV secolo: dal latino grumus, vale a dire dosso, poggio, altura. Il Grumello Nino Negri nasce dalla sapiente cuve dei vini prodotti dalle due aree. Questo vino ottenuto da Nebbiolo (Chivennasca) nei vigneti della zona Valtellina DOC, situati nella fascia pedemontana delle Alpi