L’Asado de Tira è un taglio tipico della tradizione argentina

Questo tipo di taglio

precisamente nella punta del fianco posteriore

1 Flank steak di Black Angus 1

con una marezzatura naturale che conferisce ricchezza aromatica in cottura

COSTATA DRY AGED SASHI STEER - FINLANDIA Taglio:1 kg L’Asado de Tira è unLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una