possibilmente in un cassetto dedicato (molti frigoriferi dispongono di un cassetto refrigerato a 0-2°C) Ti consigliamo di consumare la carne entro una settimana dalla consegna Una volta aperta la confezione skin

La degradazione del tessuto connettivo per via termica restituirà un risultato ancor più tenero

nelle altre si macella a 20 mesi)

risulta quindi impossibile riconoscere da una semplice osservazione l’individuo maschile da quello femminile

Da provare in accompagnamento con il Chimichurri o con il Pico de Gallo

Flank Steak AUS AACO 4/5+ Wagyu F1 Crossbreed wk4621 possibilmente in un cassetto dedicatoDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta in essa, l'unica regione priva di ossa. Questo negli U. S. A e in Australia. importante chiarire infatti che in Italia la pancia ha anche una parte ossea che negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni chiamano short rib. Dalla pancia o Flank primal si ricavano 3 tagli: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap. Tutti insieme prendono spesso il