TAGLIO ENTRAMBI I LATI (56-58 HRC)

è ideale per servire bevande calde (fino a 100°C)

Questo materiale ad alto tenore di carbonio è di eccezionale durezza (valore Rockwell: ca

mentre la ruota affilata della lama taglia in modo sicuro qualsiasi piastra di stagno

spatola per spalmare con lunghezza lama cm 28

Coltello universale RAN cm 12/23 Codice articolo fornitore:36002 TAGLIO ENTRAMBI I LATI (56-58I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a