Vieni a vivere una mattinata speciale in cascina

Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro

i pezzetti di carne vengono cotti per lungo tempo o sottoposti a brasatura finché il tessuto connettivo diviene gelatinoso e la carne si intenerisca e diventi facile da tagliare

cotture lunghissime a bassa temperatura come la stufatura in casseruola

Seppur particolarmente diffusa in tutto il Nord Italia

Salame Monteisola Peso::300 g Vieni a vivere una mattinataSalame di Monteisola Affumicato al legno dulivo (300 g) Descrizione prodottoIl Salame Monteisola uneccellenza artigianale bresciana, prodotto secondo lantica tradizione dellisola lacustre pi grande dEuropa. Tagliato a punta di coltello, leggermente affumicato con legno dulivo, alloro e bacche di ginepro, questo salame racchiude tutto il profumo e la genuinit di Monteisola. Nel piccolo salumificio di Senzano, la produzione avviene ancora a mano: Taglio