Il risultato è un rosato che non assomiglia a nessun rosato che conosci: colore rosa intenso con riflessi quasi scuri

con l'invecchiamento di 3-4 anni in bottiglia emergono le note di idrocarburo e mineralità che sono la firma genetica del vitigno

Non sboccato

La vinificazione è essenziale e sincera: fermentazione spontanea con una brevissima macerazione sulle bucce di un paio di giorni

Questo conferisce al vino una spiccata mineralità

Peter Pan - Merlot Veneto IGT 2021 Sauro Maule Champagne Il risultato è un rosatoHomage label to his second son Pietro, it is a pure Merlot harvested from a careful selection of overripe grapes. Fermentation with the skin for three weeks and then racked and left to refine in a 15 hectoliter wooden barrel. The fruit is the master, the starting material was beautiful and while tasting it the sensations are soft and pulpy, the drink is agile and fluid with notes of black cherries and blackberries and hints of blond tobacco, the