carni bianche piatti della tradizione come i “pizzocheri”

Alla svinatura è completamente secco e le acidità rimangono ben in evidenza

il "Mirtillino" incorpora un infuso di fiori di camomilla e fiori di sambuco

Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s

UN’ARMONIA DI SAPORI

Costine di Maiale olio carni bianche piatti della tradizioneLe costine di maiale sono un taglio di maiale popolare nella cucina Valtellinese. La cassa toracica del maiale, carne e ossa insieme, viene tagliata in pezzi chiamate "baffe". La confezione da 1 Kg ca di costine de La Fiorida Si informa la gentile clientela che questi prodotti sono da consumarsi previa cottura.