ovvero il riposo a temperatura

selezionando le parti più tenere di essa

Può essere tagliato a fette e scottato velocemente alla griglia oppure lasciato in pezzo intero e cotto a bassa temperatura

sicuramente più leggero

La stessa qualità di sempre

Filetto Pezzata Rossa elite ovvero il riposo a temperaturaIl filetto di Pezzata Rossa un esplosione di gusto e tenerezza su di un taglio che di solito solamente tenero e poco gustoso. Questo tipo di carne, non ti far pi tornare indietro, una volta assaggiato vorrai mangiare solamente carne di Pezzata Rossa, perch? Perch il suo gusto intenso unito all' affinamento per ben 60 gg in dry aged ti far avere un esperienza culinaria davvero unica e tutta italiana, infatti la pezzata rossa per le caratteristiche