Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno

posti tra i 300 e i 500 metri di altitudine

Nel 2014 egli ha rilevato e rilanciato la storica tenuta Dr

Pinot Nero 15%

Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità

Guado al tasso - Tenuta Guado al Tasso 2020 Funghi Il dégorgement avviene in assenzaCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare leleganza, la complessit e la struttura del terroir bolgherese. Viene prodotto dal 1990 da vigneti situati su un suolo di origine alluvionale, da argillo sabbiosi a argillo limosi, con presenza di agglomerato bolgherese (scheletro). ABBINAMENTI A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, brasati in particolare. Scheda Tecnica