Fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C

Imbottigliato a marzo 2022

Vinificazione ed Affinamento: vendemmia 12 ottobre 2016

fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C

pesci delicati al vapore o alla griglia

Bramasole 2020 Syrah Cortona DOC Amarone Riserva Jeroboam Fermentazione alcolica per 8-10 giorniSyrah Bramasole 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Cortona DOC Vitigni: 100% Syrah Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delle uve e soffice pigiatura. Il mosto, viene trasferito in contenitori di acciaio inox, per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione di circa 18 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese (nuove e non), dove affina per circa 18 mesi prima di