Vinificazione ed Affinamento:  fermenta spontaneamente in vasca di cemento

Magnum Tignanello 2019 ( in cassa legno)

Nome Majolini Franciacorta Saten Brut Millesimato 2017 Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico brut Classificazione DOCG Franciacorta saten Brut

Champagne Brut Luminous Rosè 2008 Dom Pérignon

Trascorsi 18 mesi di maturazione viene imbottigliato

Coteaux du Layon 1977 Moulin Touchais langhe doc Vinificazione ed Affinamento: fermenta spontaneamenteMoulin Touchais Coteaux du Layon 1977 Vino Dolce Tipologia: bianco Classificazione: AOC Coteaux du Layon Vitigni: Chenin Blanc 100%. Regione: Loira Francia Affinamento: una parte delle uve (20 25%) vengono raccolte non ancora mature(2 3 settimane prima), una parte vendemmiata a maturit ed un altra parte ancora tardivamente (dopo circa 3 mesi) per conferire agli acini ricchezza e zuccheri. Lunghissimo affinamento in bottiglia (oltre 120 mesi).