si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto

castrato alla scottona fino alla vacca - e pezzature

la picanha proviene da bovini Black Angus allevati al pascolo con filiera 100% controllata

È l’insaporitore ideale per le cotture low & slow come brisket

La picanha è il taglio simbolo della tradizione churrascaria brasiliana: ricavata dalla parte superiore del quarto posteriore

Costata di Black Angus "Selezione Placido Massella" non-refrigerato si distingue per l'osso aQueste costate di Black Angus, rientrano nella Selezione Placido Massella, per la loro straordinaria marezzatura, che frutto del costante impegno del fondatore dellazienda nella ricerca e selezione dei capi che, in base ai loro particolari processi di nascita, crescita ed alimentazione, sono in grado di offrire una carne dalla qualit superlativa che esprime al massimo il prestigio Mr Beefy.