Questa variante  SILVER  è la porzione di brisket che comprende il FLAT

L'orata ha il corpo ovale allungato e compresso ricoperto da grosse squame non presenti sul muso

Piatti che appartengono alla gastronomia italiana

È una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso

o un mazarese di origine

Pastrami Beef Tongue Peso Minimo:0,95 Questa variante SILVER è laLingua di manzo gi salmistrata. Pronta da cuocere. La Lingua di Manzo un taglio particolare, ricco di tessuto connettivo, amato per la sua ricchezza di sapore e la sua versatilit in cucina. Tipica della tradizione culinaria veneta e padovana in particolare, questa prelibatezza richiede un trattamento speciale per raggiungere la sua massima bont. Il processo tradizionale di salmistratura conferisce alla lingua di manzo un sapore unico e la rende