Type 0 for medium and long leavening doughs

La sua resistenza e la consistenza uniforme facilitano la modellatura e l'adesione

non-rigid gluten that ensures ample and regular expansion in both volume and air pockets

Space Moon

Per esprimere il suo massimo potenziale addensante è necessario disperderlo nella soluzione (liquido) e scaldarlo fino a quando la preparazione si sia addensata

Farina di Zucca. 250 gr. bagno schiuma Type 0 for medium andPumpkin Flour. 250 gr. Pumpkin flour is ideal for cakes, donuts, biscuits, sauces, and fillings. It's recommended to use it in limited quantities, adding a few teaspoons to the liquid (eggs or water) or mixing it with grain flours.