lato 20 cm

Crosta: Asciutta e rugosa

permettendo al Campì Semi di Finocchio di sviluppare un profilo aromatico equilibrato

Forma: Quadrata

un processo che garantisce complessità aromatica e una struttura unica

Granbù – Formaggio di bufala stagionato a latte crudo Pezzatura:Forma intera 6,5kg lato 20 cmIl Granb un formaggio di bufala stagionato a latte crudo, dalla forma cilindrica e dal peso di 6 7 kg. La sua pasta dura e cotta compatta, con una piccola occhiatura diffusa, che con il tempo tende a sgranarsi. La crosta asciutta e rigata, di colore giallo paglierino, custodisce un cuore dal profumo fresco, inizialmente con sentori di burro fresco, che evolvono con la stagionatura in aromi pi intensi. Il sapore pieno e deciso, con un perfetto