La rana pescatrice

sono state classificate come scelto sperlato (nell'ambito della prima categoria

Un prodotto unico nel suo genere

La preparazione della Flank steak richiede pochi passaggi

Il Gambero rosso di Mazara è rigorosamente pescato nel Mediterraneo con tanto di certificato: Zona FAO 37

Flat Iron Steak USA BLUEOX PRIME Black Angus Pescato_lenza La rana pescatriceDESCRIZIONE DEL TAGLIO Top blade, Feather blade, Oyster Blade, oppure in italiano Copertina di spalla e Cappello del Prete. Secondo la nomenclatura italiana il muscolo della spalla, quindi proveniente dalla mezzena anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo canonico si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini, ovvero tutte cotture prolungate, in umido e a moderata temperatura, finalizzate allo scioglimento del tessuto connettivo.