Pinot Nero

la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti enologici

pressatura

Un bianco siciliano che esprime l'autenticità del territorio tra Pantelleria e Marsala

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione di dieci giorni

Alessandro Viola - Blanc de Blancs Pas Dosé cote de beaune Pinot NeroProduttore: Alessandro Viola Tipologia: Vino Spumante di Qualit Zona di Produzione Provincia: Sicilia Trapani Alcamo Denominazione: IGT Terre Siciliane Vitigno: Catarratto Vinificazione: Fermentazione spontanea Affinamento: La base affina 90% in acciaio ed il resto in barrique. Rifermenta in bottiglia e riposa con il lieviti per almeno 20 mesi. Gradazione: 12,5% Bottiglie Prodotte: 1700 Formato: 0,75L Note: Biologico, Naturale