Vinificazione: Fermentazione spontanea e breve macerazione

Rifermentazione naturale in bottiglia senza alcuna aggiunta

inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia ed affinamento per 60 mesi sui lieviti

Affinamento: Almeno tre anni tra cemento e botti grandi di rovere di slavonia

Nicola Gatta - Febo 2020 Sirah Vinificazione: Fermentazione spontanea e breveProduttore: Nicola Gatta Zona di Produzione Provincia: Lombardia Brescia Denominazione: Vino Bianco Vitigno: Chardonnay Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione delle bucce di 100 giorni in vasca di cemento Gradazione: 13% vol Formato: 0,75L