Gnocchi al ragù

cremosa e persistente

confezionate in atmosfera protettiva

Colomba Pasquale artigianale di pasticceria

fiori bianchi

Docetto d'Alba Doc 2021 bio Gnocchi al ragùArea Novello Variet 100% Dolcetto Densit 5000 viti per ettaro Coltivazione Sistema di potatura guyot Altitudine media 350m Vendemmia manuale seconda met di settembre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 8 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Entro un mese dalla svinatura segue fermentazione malolattica Produzione 2400 bottiglie (750ml) Gradazione 13 % Caratteristiche Colore rosso rubino con riflessi violacei Profumo