Vinificazione ed Affinamento: metodo tradizionale con macerazione sulle bucce

Tignanello Demi 2014 - Tenuta Tignanello

Vinificazione ed Affinamento: una prima fermentazione avviene  in parte in botti grandi di rovere (20% circa) e in pare in contenitori d'acciaio(80%) e la seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico

così come pure la maturazione sulle fecce per circa 6 mesi

fatta anche di garbati toni agrumati e di sfumature minerali e fragranti

Riesling 2022 Strasserhof Valle Isarco DOC Alto Adige grand cru 2012 Vinificazione ed Affinamento: metodo tradizionaleRiesling 2022 Strasserhof Weingut Tenuta Tipologia: bianco Classificazione: Alto Adige Sudtirol Valle Isarco DOC Vitigni: Riesling 100% Regione: Trentino Alto Adige (Sdtirol) Vinificazione ed Affinamento: uve delicatamente pigiate e poste in contenitori d'acciaio per la fermentazione spontanea. Prima dell'imbottigliamento affina sempre in acciaio per altri 8 mesi Abbinamento: antipasti di pesce affumicato, risotto ai funghi, carni bianche, pesce