TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di argilla e calcare

pesce/crostacei al vapore

Vinificazione ed Affinamento:  dopo la raccolta l'uva viene pigiata e diraspata viene fatta macerare per circa una settimana a tempratura di 29°C

Tutti i vigneti sono situati nella zona classica della valpolicella

Abbinamento: piatti a base di carni bianche

Barbera D'Asti DOCG "La Crena" 2021 Vietti 0.375L 2018 TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco diVietti Barbera D'Asti DOCG "La Crena" 2021 Bio Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barbera d'Alba DOC Vitigni: Barbera 100% Regione: Piemonte Vinificazione ed Affinamento: Fermentazione alcolica per circa due settimane in tini di acciaio aperte, con fungature meccaniche, dlestage e diversi rimontaggi. Macerazione post fermentativa con le bucce e svolge la malolattica in barrique. Invecchia per circa 18 mesi tra barriques, botte e acciaio.