L’Asado de Tira è un taglio tipico della tradizione argentina

corrisponde all’italiano Cappello del Prete

nella zona del collo

Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta

percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare

PULLED PORK - BOSTON BUTT Taglio:4 kg L’Asado de Tira è unTaglio di maiale ricavato sopra la spalla, nella zona del collo. Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni. ricco di tessuti connettivi e venature di grasso, caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente. Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero.