l’unica sostanza che si può usare è il sale

gli stessi del circuito tutelato Parma e San Daniele DOP

VALORI NUTRIZIONALI (Valori Medi per 100g): Energia: 625Kcal/2570kJ Grassi: 65g di cui acidi grassi saturi 23g Carboidrati: <1g di cui zuccheri: <1g Proteine: 8

Consumato crudo

7 g) | Carboidrati <1 g | Zuccheri <1 g | Proteine 17 g | Sale 1

La Gonzaghetta – Coppa alle erbe 800 g senza polifosfati aggiunti l’unica sostanza che si puòLa Gonzaghetta si ottiene da coppe pesanti che vengono conciate con sale, pepe, rosmarino e diversi tipi di erbe. Dopo la salagione il prodotto viene legato a mano e sottoposto ad una lenta cottura al forno che le conferisce un gusto delicato e un aspetto inimitabile. Tagliare a fette sottili, preferibilmente con affettatrice. Se tagliata a fette pi spesse, di circa 0,5 cm, pu essere grigliata e consumata come secondo piatto sfizioso. Ideale