Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per 10 giorni

Amarone della Valpolicella Classico 2016 - Allegrini

Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata

frutti esotici

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Zymè Kairos 2019 - Rosso Veneto IGP istriana Fermenta in tini di legnoRosso Veneto IGP Kairos 2019 Zm Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino. Regione: Veneto Consumo ottimale: 2024 2035 Vinificazione ed Affinamento: le 15 variet di uve vengono raccolte in base al loro tempo di maturazione e vinificate in