accompagnandolo verso un finale molto fresco e persistente

abbinato a frutti di mare o a piatti di pesce

Il corpo è mediamente ampio come anche la persistenza che mantiene

L'assaggio congiunge un grande corpo con una piacevole morbidezza

Dai vigneti di proprietà siti in Paderno Franciacorta e Rodengo Saiano

Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Valpolicella accompagnandolo verso un finale moltoDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane