Abbinamento: cruditè

Denominazione: Etna Rosso DOC

Fermentazione malolattica svolta anche in acciaio

Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento

Denominazione: Alto Adige Valle Isarco DOC

Champagne Frédéric Malétrez Magnum Brut Reserve Anselmi I Capitelli Abbinamento: cruditèFrdric Maltrez Magnum Brut Reserve Premier Cru Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 30% (con vini riserva per il 40%, anni 2010 2012 2013 2015). Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise, permanenza sui lieviti 72 mesi . Dosaggio: 6 g l Regione: Epernay(Sud), Francia Abbinamento consigliato: antipasti di mare, primi e secondi di pesce. Gradazione: 12,5%