Razza indiana

Seppur particolarmente diffusa in tutto il Nord Italia

Non è particolarmente adatto alle cotture in umido

Nel centro Italia puoi sentirlo chiamare polpa di spalla mentre a Reggio Calabria è scorza di spalla

l’osso quindi mantiene la forma a T tipica anche della bistecca americana anche detta T-Bone

Wagyu Box 3,5 kg Data di spedizione:Box 15 gennaio 2026 Razza indianaWagyu Box: tagli assortiti di carne di Manza Wagyu (bovino giapponese), incrocio F1 al 50%, nata e allevata nella nostra azienda di famiglia soc. agr. F. lli Assanelli. Carne di bovino adulto 100% Italiana (nato, allevato, macellato, confezionato in Italia) in confezione risparmio da 3,5 kg. Un piccolo scrigno di prelibatezze, dalla forme e dal sapore eccezionale, ideale per piccole famiglie, coppie o single che vogliono sperimentare e provare a