permette di mettere a riposo le uve in un periodo dell’anno freddo e di condurre un appassimento più lento e prolungato nel tempo

La forma d’allevamento adottata è il Guyot che consente una perfetta esposizione dei grappoli ed un ottimale equilibrio vegeto-produttivo

Il Brunello della cantina Il Marroneto è un vino di grande fascino

che vanno dalle note di frutta gialla matura

tartare di salmone

Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 - cassa legno Nebbiolo permette di mettere a riposoL'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani nasce nei vigneti della Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alle uve da appassimento. prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo unaccurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate nei fruttai dappassimento e adagiate in un unico strato su graticci, dove avviene un