Description
con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale
Grill & Smoke to Perfection
La spada deve essere a questo punto girata continuamente in modo che il grasso si sciolga e coli sulla carne (ecco il sapore puro di cui parlavamo all’inizio) formando una crosticina
È importante ottenere un colore scuro e brillante e una superficie perfettamente integra
per la forma del suo osso che ricorda una T
BBQ4All Magazine n. 56: Agosto 2023 wk0726 con un grande tocco diBBQ4All MAGAZINE: NUMERO 56 agosto 2023
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