Fermenta in tonneau di rovere per circa 9 giorni a temperatura controllata (16-18°C)

la Botrytis Cinerea

Affina sempre nei caratelli per almeno 36 mesi prima di essere imbottigliato

Classificazione : Amarone della Valpolicella DOCG

macerazione sulle bucce per 28 giorni

Brimoncourt Régence Champagne Brut grillo Fermenta in tonneau di rovereBrimoncourt Champagne Rgence Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Affina 48 mesi sui lieviti. Regione: A, Champagne. Abbinamento consigliato: aperitivo, pesce affumicato, crostacei, formaggi stagionati. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 8 10 C Anno: S. A.