il Grignolino di Auriel è succo vivo

Imbottigliato da: Federico Staderini

Chardonnay

previene da derive zuccherine

Nel rispetto del suo credo biodinamico

Saustò 2023 Valpolicella Ripasso doc Classico Superiore- Monte Dall'Ora vini rosati il Grignolino di Auriel èUn delicato, intenso progetto di recupero. Della terra, del senso pi radicato di terra. Progetto iniziato con il recupero dei vecchi, dissestati muretti a secco sulla collina di Castelrotto. Carlo e Alessandra sono partiti dai rovi. Da fossili e conchiglie che, riattando le marogne, saltavano fuori a raccontare stratificazione e memoria geologica. La parola territorio, dunque, nel progetto, e nei vini, di Monte Dall'Ora assume pi rotondit. Saust il