Nessun utilizzo di zolfo prima dell'imbottigliamento che avviene senza chiarifica o filtrazione

con frequenti

Successivamente viene applicata l'antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso

In bocca il sorso è energico

il liquido affina per 20 mesi in botti di legno prima della messa in bottiglia

"Il Mattaglio" Blanc de Blancs Metodo Classico Brut 2016 Cantina della Volta Occitania Nessun utilizzo di zolfo primaCaratteristiche Denominazione: Vino Spumante di Qualit Annata: 2016 Regione: Emilia Romagna Tipologia: Spumante Vitigni: 100% Chardonnay Colore: Giallo dorato brillante dal perlage fine e persistente Profumo: Frutta gialla, spezie dolci e fragranze tropicali Gusto: Sorso fresco, sapido, morbido Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne situate a Ricc di Serramazzoni (Modena)