1 kg di macinato

Solitamente cotto intero al barbecue dagli americani

l' aromaticità dei foraggi dà carattere alla carne rendendo quest' esperienza di gusto davvero unica

Nel cibo si sa

Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare il beef brisket e diamo loro soltanto erba medica

Skirt Steak Taglio:1 kg 1 kg di macinatoLa Skirt Steak una striscia di carne sottile che nella manza ha il compito di sostenere gli organi interni e regolare il respiro, in poche parole il diaframma, in Italia non molto presa in considerazione mentre in argentina e negli stati uniti molto apprezzato per il suo gusto e succosit, questo taglio ottimo da cuocere alla griglia o al barbecue a bassa temperatura magari abbinato ad una salsa.