Capesante dalla Bretagna

Il re del caviale

elegante e morbido al palato

In una pirofila dai bordi alti disporre i crostacei

In una padella scaldare il filetto di pesce con la salsa

Caviale Kaluga 30g Vini rossi di Francia Capesante dalla BretagnaCaviale da storione Dauricus Schrenky originario di Mongolia e Cina, secondo storione pi grande in natura. Le uova sono grandi rosso dorate, croccanti e persistenti. Tutti i caviali vengono serviti con blinis di grano saraceno senza glutine, patate al cartoccio e creme fraiche. Servire il caviale in un recipiente di vetro freddo, da evitare di appoggiare il contenitore sul ghiaccio perch dopo il caviale sarebbe troppo freddo per degustarlo. Scaldare i