Vergärung im Stahltank und der Chardonnay teilweise in Barriques

Ausbau teils in neuen und gebrauchten Barriques

Der Wein reift nach der Fermentation 12 Monate in Barriques und 12 Monate in grossen Fässern

Wunderbar frisch und lebhaft am Gaumen

sehr exzentrisch

Sidecar Tinto Alentejano '19 75cl Jahrgang:2019 Vergärung im Stahltank und derVinifikation Ausbau 100% Alicante Bouschet aus einem 70 Jahre alten Weinberg in Serra de So Mamede. Mischung aus zwei Ernten, die in Weinpressen vinifiziert und in alten italienischen Fssern ausgebaut wurden. Der 2018er reifte 32 Monate und der 2019er 20 Monate lang. Abgefllt um Juli 2021. Es wurden nur 2100 Flaschen abgefllt. Degustationsnotiz Sauberer und intensiver Duft nach reifen schwarzen Frchten sowie frische und mineralische Noten von