Der Champagner Blanc de Noirs von Mandois zeigt sich in einem satten strohgelb mit Rosa Reflexen

Die zwei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren

rote Fruchtnoten: Himbeere

Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 °C während 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt

bevor sie 35 Tage lang mazerieren

Luce IGT '21 - 150cl Viosinho Der Champagner Blanc de NoirsVinifikation Ausbau Die Schalenmazeration betrgt 22 Tage, um die Struktur und Farbe zu erhalten. Die malolaktische Grung findet in Barriques statt. Ausbau in franzsischen Barriques (80% neu und 20% ein Jahr alt) fr 24 Monate. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Frchten, insbesondere von Pflaumen, Brombeeren und Maulbeeren, begleitet von zarten blumigen Anklngen an Veilchen und sssen Gewrznoten. Im Mund entfaltet er