das den Weinen mineralische Spannung verleiht

lebendiger Säure und kristallklarer Struktur

Ausbau im Edelstahl → puristisch

bei denen man nicht gleich eine große Flasche öffnen möchte

mit feinem Gerbstoff

2022 Premier Käsenthal Spätburgunder, Weingut Trautwein, Baden Assemblage das den Weinen mineralische Spannung0,75l Beim Ksenthal Premier kommen beim Ausbau ungefhr 20 Prozent neue Barriques zum Einsatz. 15 Prozent der Reben werden mit den Rappen vergoren. Im Duft dominieren zu Anfang die wrzigen, leicht vegetalen Eindrcke, dann auch frische Waldbeeren. Die Struktur ist dicht und geschmeidig, eine feine Sure begleitet den Wein, der Gerbstoff ist poliert, reif und bereits gut eingebunden. Mit etwas Luft kommen Beerenaromen, Johannisbeere und frische rote