ein Hauch von Himbeergeist und Portwein

bevor man die kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet

das Tannin erscheint reif

Feine Tannine tragen zum schönen Trinkfluss bei

Rosine und Honig

Saboteur White '23 - 75cl Italienische Weissweine ein Hauch von Himbeergeist undVinifikation Ausbau Grung im Stahltank, berpumpen des Tresterhuts, Kaltstandzeit, Grung bei tiefen Temperaturen. Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Der Sommer im Glas: reife, saftige weisse Pfirsiche und Birnen, ein Korb voller Frchte. Was fr eine herrlich komplexe Nase! Von Anfang an tummelt sich hier intensive Melange aus Limetten, Zitronengras, Litschi, Nelke, weissen Blten und einem Hauch Vanille. Der