selbstverständlich erst recht auch vom Wagyu Rind

Es stammt aus dem begehrtesten Teil des Rinds – nahezu fettfrei

Außen schön kross

Unsere Rouladen sind zu á 4 Stück verpackt und aus der Oberschale geschnitten

Geschnitten wird das Steak zwischen Rib Eye und T-Bone geschnitten

Angus Semerrolle | Braten, dry-aged Größe:900g selbstverständlich erst recht auch vomDie Semerrolle ist ein sehr hochwertiges Stck aus der Keule. Sie hat eine sehr gleichmige Form und ist sehr mager. Durch die strkere Beanspruchung des Muskels ist die Semerrolle aber eher nicht zum Kurzbraten geeignet. Dagegen eignet sie sich hervorragend fr einen saftigen Festtagsbraten, aber auch als Sauerbraten oder zu vielseitigen Herstellung von Pastrami oder Bresaola.