Hand-Destillation

Nach der Industrialisierung des Weinbaus wurden gemischte Satze fast überall durch sortenreine Anbau-Systeme ersetzt

Bitter und Amari werden klassisch als Digestif nach dem Essen getrunken – pur bei Zimmertemperatur in einem kleinen Tumbler oder Likoerglas

Beim Rye Whisky Barrel Limited ist das die Solera-Hauptreifung plus das Rye-Whisky-Finish

Schnellübersicht: Spezial = Fleisch ohne Fett anbraten (spritzfrei)

Argiolas Carignano del Sulcis Cardanera DOC 2024 Kuba Hand-DestillationCarignano aus dem Sulcis im Sdwesten Sardiniens, auf Sandbden mit Kalk und Ton. Kirsche, Cassis, Brombeere, dazu Pfeffer. Dicht und kompakt, mit seidig weichen Tanninen. Kein neues Holz. Sulcis, der Sdwesten Der Sulcis ist die Heimat des Carignano auf Sardinien. Sandige Bden mit Kalkstein und Tonanteilen, viel Sonne, Meereseinfluss. Auf Sand kam die Reblaus nie richtig durch, deshalb stehen hier viele alte Reben. Stahl, Zement, drei Monate Reife Die