Description
darunter Papaya
Am Gaumen zeigt sich die autochthone Rebsorte kräftig und mit gelbfruchtigen Aromen
Der Wein reift nach der Fermentation 12 Monate in Barriques und 12 Monate in grossen Fässern
Der Sassicaia altert zu 33% in neuen 225lt
lange nachklingend und mit vielfältiger Aromatik ausklingend
Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Bodegas Ribas darunter PapayaVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,
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