Bezeichnung): Clupea Harngus

werden sie anschließend vom Räuchermeister im Altonaer Ofen über Buchenholzrauch gegart und geräuchert

Haltbarkeit: mindestens 10 Tage haltbarHaltbarkeit erfolgt bei Töllner‘ Edelfisch ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und natürlich konservierende Zubereitung wie Salzen

Herkunft & Verarbeitung: Hauptlieferanten sind kleine

Das frische Lachsfilet vom Mittelstück des Lachses wird in köstliche mediterrane Kräuter gehüllt und danach kurz

Stremellachs (natur) Gewicht:200g Bezeichnung): Clupea HarngusFrisches, hei geruchertes Lachsfilet nach altem Rezept. Diese alte traditionelle ostpreuische Spezialitt wird aus den Filetstcken der hochwertigsten Lachsqualitt hergestellt, des sogen. Salmo Salar Superior. Fr den Stremellachs werden nur die Mittelstcke verwendet. Durch die kurze aber heie und intensive Rucherung erhalten die Lachsstreifen (Stremel) ihren unvergleichlich krftigen Geschmack und zarte Konsistenz. Tllners Genieertipp: Leicht angewrmter