Chardonnay fra lieu-dit Les Volibarts

Volnay Vieilles Vignes fremstilles på Pinot Noir fra 0

Gæret og lagret på brugte foudres

8 ha parcel plantet i 1972 med sydvestlig eksponering

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år

testalonga mangaliza 2015 Mousserende Chardonnay fra lieu-dit Les VolibartsVinen er skabt p baggrund af Craigs oplevelser fra sit arbejde tt p den ungarske grnse i strig, hvor han for frste gang smagte Hrslevel. Under sit ophold blev han ganske betaget af de ungarske fregrise, der lokalt kaldes Mangalitsa. Heraf navnet p vinen. Druerne blev hndplukket og presset i hele klaser inden spontan gring i 225 og 500 liters tnder. Vinen blev liggende i disse tnder til malolaktisk gring og lagring. Cirka en mned fr aftapning tilsatte