ved forsigtigt at trykke skallerne ned i mosten

krydderier og ristet eg

hvis man vil finde fortrinlige rødvine i det ellers hvidvinsdominerede Beaune

Med Matallana har han skabt en forrygende rødvin fra Ribera del Duero

Afhængigt af årgangen lagres vinen ”sur lie” (rester af frugtkød

Quinon de Valmira D.O.C Quantity break:1 ved forsigtigt at trykke skallerneMed Quinon de Valmira har Alvaro Palacios skabt en fortryllende rdvin fra deres vingrd i Rioja. Vinen laves p Grenache, fremfor omrdets typiske hoveddrue, tempranillo. Druerne til vinen kommer fra en enkeltmark beliggende i Ebro dalen i La Rioja, hvor de vokser p fine skrninger. Stokkene er i gennemsnit 30 r gamle. Naturligvis finder kun de bedste af de bedste druer vej til den endelige vin, der gres i store egetrsfade i 18 mneder. Quinon de Valmira